美味红烧雅片鱼

作者： 呀小猫爱运动也爱美食

雅片鱼含有丰富的蛋白质，脂肪，矿物质元素及多种维生素。适当食用，有利于促进身体补充所需营养，还可以美容养颜

用料

• 雅片鱼 一条(300_500克)
• 葱姜蒜辣椒花椒 适量
• 干面粉 一小把

美味红烧雅片鱼的做法步骤

步骤 1

雅片鱼，洗净(注意肚里黑膜黑线都洗干净)。一面轻划两刀(雅片鱼肉质嫩，轻划一下就可以。否则容易散掉)

步骤 2

葱姜蒜花椒辣椒备用

步骤 3

鱼两面少撒盐，拍匀。放置30分钟沥干水份，再轻拍上面粉。锅子小，可以切成两段。

步骤 4

锅子烧热(边烧边拿一段姜擦拭锅底，防止粘锅去腥)。锅底变身，依次放花椒，辣椒姜蒜葱，煸出香味放鱼，两边发黄到料酒。再倒一小碗热水，刚没过鱼。大火烧开再调中火10分钟。加少盐，味极鲜，再大火收汁。

步骤 5

出锅，摆盘。真的很鲜嫩！

菜谱创建时间：2020-02-01 10:29:53