牛肚菌银耳焖油豆腐

作者： 小勺素

牛肚菌、银耳、冰笋这些都是上天慈悲赐予人类的食物，而且营养价值相当的高。 油豆腐是我们家乡过年时必备的，年前家家户户都会自己打豆腐（就是自己用石磨磨浆，过滤，做成豆腐），然后用山茶油炸成金黄色存放起来，可以吃到元宵节呢😁… 这份油豆腐及其珍贵，是我们湖南的一位老乡（微信群里的认识的），千里迢迢寄给我一箱农产品，品类很多，油豆腐就是其中之一，吃素以来，身边善友不断，人与人之间的感情越来越浓，无限的感恩上天赐予和朋友们的爱护🙏🙏🙏 谢谢🌹🌹🌹……

用料

• 油豆腐 3块
• 银耳（泡发） 1朵
• 牛肚菌（泡发） 12朵
• 冰笋（泡发） 10段
• 小米辣 1只
• 姜末 适量
• 干辣椒粉 适量
• 菜籽油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 红薯淀粉（勾芡） 适量

牛肚菌银耳焖油豆腐的做法步骤

步骤 1

1、油豆腐剪成三角形，银耳撕小块，牛肝菌冰笋备好，姜切末，小米辣切段。

步骤 2

2、家乡的油豆腐（自种黄豆，自制豆腐，自家山茶油炸制，及其的珍贵啊），来一张特写哈😊

步骤 3

3、锅子烧热，入适量菜籽油加热转小火，先入姜末爆香，再加入小米辣和干辣椒粉炒香（不吃辣的可以忽略）。

步骤 4

4、加入牛肝菌银耳冰笋翻炒片刻。

步骤 5

5、再加入油豆腐翻炒，调入适量盐，酱油，磨入适量黑胡椒粉，翻拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

6、加入足量温水焖至银耳软了（水开后转中小火焖），调入红薯淀粉勾芡收汁转入砂煲，再将砂煲加热即可上桌。 温馨提示：这道菜焖的时间会较长，亲们可以提前做好，因为砂煲可以随时加热保温适合冬天食用。

菜谱创建时间：2020-02-01 09:48:46