羊肉煲

作者： Gracyymmao

冬天吃羊肉可以滋补养胃，不妨试试

用料

• 姜 片
• 蒜 瓣
• 大葱
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 老抽 勺
• 干辣椒 个
• 盐 克
• 羊排 2斤
• 八角 4粒
• 花椒 40粒
• 肉桂 适量
• 小茴香 1把
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 红洋葱 半个
• 腐竹 2根
• 冰糖 4颗
• 香叶 2～3片

羊肉煲的做法步骤

步骤 1

羊排切小块提前浸泡出血水，洗净，沥干水份

步骤 2

羊肉冷水下锅加入料酒大葱，姜片，水沸后撇去浮沫，再煮5分钟

步骤 3

煮好后羊肉捞出沥干水分

步骤 4

提前准备好辅料八角、桂皮、花椒、香叶、干红辣椒、小茴香、冰糖

步骤 5

锅中下油，下入所有辅料翻炒一下，再加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油

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步骤 6

步骤 6

下入羊肉翻炒均匀，再加入2勺生抽，1勺老抽，四瓶盖料酒，再炒匀

步骤 7

加水盖过羊肉

步骤 8

火煮滚后再中小火炖35分钟

步骤 9

35分钟后下入土豆块，胡萝卜块，洋葱片和腐竹，搅拌均匀后，盖好锅盖再煮15分钟

步骤 10

15分钟按自己喜欢的口味收一下汁

步骤 11

盛盘后撒上些香菜叶，完成。

菜谱创建时间：2020-02-01 07:35:56