准备100g核桃，放入烤盘，上下火100℃，烘烤10分钟，想要去掉皮的可以使用各种你知道的方法解决嘻嘻。
先把核桃放入绞肉机里，用手按压15秒，接着加入15g黑芝麻，用手按压5秒，就是图中效果咯。
无水无油盆中放入130g食用油，3个蛋黄，蛋抽搅拌均匀。
随后加入1g盐，20g细砂糖，2g小苏打继续搅拌均匀至无颗粒。
过筛好的160g低筋面粉、60g玉米淀粉、10g婴幼儿奶粉放入蛋黄混合液中。
硅胶铲翻拌均匀，抱成团即可。
加入核桃芝麻碎
手戴手套将核桃芝麻碎折叠式充分拌匀
分成20g一个的小剂子，
掌心压扁(颜色深真心不怪我，确实黑芝麻与核桃皮的颜色呦)
大拇指戳个洞(本身油脂高，我就没刷蛋液咯)
烤箱上下火提前预热160℃，上火150℃，下火140℃，烘烤20-25分钟即可。
这款自制核桃芝麻酥确实手轻轻一捏就碎，真心很适合小宝贝还有老年人们，勺子挖着吃也不错呦。
温馨提示: (1)小朋友也可以食用玉米油，玉米油的维生素E含量高于普通植物油。富含不饱脂肪酸，其中以亚油酸为主，其次是油酸，能够降低血清中的胆固醇，防止动脉硬化，对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。玉米油中还含有丰富的植物甾醇，可减少心脏病的发病风险。 (2)酥的掉渣主要是我添加的坚果碎较多，还有玉米淀粉含量也较多呦。