酸脆爽口杀菌开胃的腌独蒜

作者： 娴女士

总感觉传统糖醋蒜太甜，喜欢吃咸酸甜适中的，多瓣蒜没有独蒜脆，故买了独蒜，调整了腌汁的比例，腌了一个月，试了一下口感跟味道都很棒，是我想要的效果。

用料

• 独蒜 1500克
• 白糖 200克
• 盐 100克
• 陈醋 1000ml
• 高度酒 2汤匙
• 凉开水 适量

酸脆爽口杀菌开胃的腌独蒜的做法步骤

步骤 1

挑选个头中等的独蒜

步骤 2

借助小刀把皮剥开，尽管保持蒜果清洁，如果弄脏了用清水洗净彻底凉干

步骤 3

把独蒜装入容器，加入醋糖盐酒及凉开水，腌汁要没过独蒜。这是腌了几天才拍的，腌的过程会出现些泡沫，这是正常现象，腌够时间就没有了。

步骤 4

腌了一个月可以吃了，蒜果酸脆爽口，腌汁酸甜开胃。

菜谱创建时间：2020-01-31 23:08:35