手抓饼切成如图所示长三角形。
室温微微解冻后，轻轻从宽的一头向窄的一头卷起，不要卷的太紧。结尾处粘牢，可沾少许蛋液或水粘住。
整个放入蛋液中，裹一层薄薄的蛋液。
摆入烤盘中。
放入预热好的烤箱上层，200度，烤制15-20分钟。
晾凉后外皮酥脆，层层分明。需密封保存。
手抓饼是原味的，微微的咸味，可沾炼乳食用。