奶奶牌山西煎饼

作者： Rubyonne

小时候爱吃奶奶做的煎饼，在灶台边，奶奶做一个我吃一个。现在把菜谱记下来~

用料

• 白面 适量
• 玉米面 少量
• 鸡蛋 1个
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 花椒大料粉 适量
• 盐 适量

奶奶牌山西煎饼的做法步骤

步骤 1

白面加少量玉米面，边倒水边搅拌

步骤 2

加入鸡蛋

步骤 3

继续搅拌

步骤 4

加入花椒大料粉和盐

步骤 5

继续搅拌

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步骤 6

步骤 6

葱和香菜切碎

步骤 7

(是哒，吃面的家庭可能会有这个扫面笤帚，现在很少见了)

步骤 8

继续搅拌

步骤 9

搅拌

步骤 10

面糊制作完成~

步骤 11

奶奶牌煎饼的灵魂~"ao"。小时候用的是这个，方言和"熬"同音(我甚至，不知道这个炊具是哪个字)，专门煎饼。 开火热锅，锅盖也要有热气

步骤 12

刷油

步骤 13

倒入一勺面糊后，盖上盖子

步骤 14

小火大概一两分钟，听到锅内滋滋滋的声音，翻看背面煎至金黄，就可以开锅拿出。 (奶奶用勺子把，也是好棒呢~) 一般只煎一面就出锅了 喜欢两面煎的可以翻面继续煎

步骤 15

(奶奶把煎饼放在一个不锈钢锅盖上，棒~)

步骤 16

落在一起，一层一层的 小时候看见一个吃一个，难得这样落起来

步骤 17

背面是这样的 刚出锅还是脆脆的时候最好吃

步骤 18

像个月亮

步骤 19

蒜醋推荐:蒜捣烂，加入黄瓜丝继续捣烂，加入盐、醋和熟芝麻。

步骤 20

卷起来，蘸蒜醋，开吃~

奶奶牌山西煎饼的小贴士

那个叫"ao"的锅子是煎饼的灵魂呀。没有的话换成平底锅也可以。 搭配蒜醋很好吃 做饭小白创建的第一个菜谱，很多食材的量没有具体称量和描述，希望大家不要介意。

菜谱创建时间：2020-01-31 21:29:05