牛奶热一下(温度40度)、鸡蛋、糖、蜂蜜、盐,都倒入面包机,然后面粉、酵母倒入面包机,按发面团功能。 重点:和做面包一样的面团,面粉吸水量不同,适当加面或水。
发好面团,揉面排气,做成麻花型,盖上保鲜膜,发酵5分钟。油热下麻花,小火慢炸,来回翻面,金黄色出锅。
出锅不要直接放盘子里,垫上点筷子,这样脆。
外焦里嫩。