1.五花肉切块冷水下锅，锅里放一勺料酒和一片姜焯水晾凉
2.锅里放一勺水，适量糖。炒糖色，成焦糖色后下肉，翻炒均匀
3.倒入料汁：一勺生抽＋一勺老抽＋一勺料酒＋5g盐＋两勺腐乳汁。倒入料汁翻炒均匀
4.放入压力锅中，加入两片姜片＋两片香叶＋一颗八角＋一个桂皮，倒入一罐啤酒（250ml的），放压力锅中20分钟。