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快速淘米水腌酸豆角

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作者: 123sanshine
酸豆角炒肉沫是特别下饭的一道菜 喜欢吃 外面买的酸豆角不太放心 好多腌制方法又是熬花椒水 又是用腌菜缸的太麻烦了 从下厨房学到的这个方法 简单 易上手 自制好干净

用料

快速淘米水腌酸豆角的做法步骤

步骤 1

家里淘米水留下 装玻璃瓶的七八成高度 豆角洗干净控水 可以提前切丁 也可以不切直接成把放进去

步骤 2

一半整条放进去

步骤 3

一半切丁 放几粒花椒 能吃辣的放点小米椒 (家里有小朋友我没有放)放5勺盐🧂 2勺糖

步骤 4

最后盖盖子前 撒两瓶盖白酒🍶(这时候水不要满啊,留一口水的空隙,后面发酵会产生气体)

步骤 5

放阴凉处 夏天三四天 冬天一周差不多啦~

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步骤 6
步骤 6

成果(放了一周)

步骤 7

配肉末一炒~啧~(有娃不能放辣椒🌶️😖)

菜谱创建时间:2020-01-31 18:26:14
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