酵母加入温水中，搅拌均匀，静置五分钟。
酵母水加入其他材料中，再放入厨师机中，开二档搅拌均匀，然后再开三档搅拌成光滑面团。
搅拌好的面团整型后放在盆中，盖保鲜膜醒发5分钟就行。此法采用一次发酵，这次的醒发不需要太久。
醒发好的面团排气，整形。再次醒发2倍大小。
凉水上屉，大火烧开，转中小火蒸15分钟左右关火。关火后不开盖闷两三分钟。不能闷得时间过久，否则会造成大量水蒸气凝结。