白菜切成2.5厘米的菱形片，用刀斜切。葱和姜切片
葱和姜放入小碗，加入酱油，醋，盐，味精，淀粉及20克，搅拌均匀。
烧热油，加入白菜煸炒，菜熟了以后，将调好的料汁倒入，不停翻炒，将汁挂均匀在白菜表面即可。