凉拌木耳

作者： mini豆和小布丁

冠状病毒横行的日子，按照国家指示，蜗居在家，奈何蔬菜告急，不敢出门，想起以前的买的干木耳，凉拌一下，在新年即将过完时，换换口味

用料

• 木耳 适量
• 鸡蛋干 半个
• 香菜 2根
• 葱花 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 香醋 适量
• 酱油 适量
• 食用油 适量
• 鸡粉 适量
• 香油（芝麻油） 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量

凉拌木耳的做法步骤

步骤 1

用温水泡发木耳，一定不要多，木耳泡多吃不完容易中毒，泡发后洗净捞出

步骤 2

烧开水，水开，下木耳，煮5分钟左右，捞出，放入凉水盆中

步骤 3

鸡蛋干切片，备用

步骤 4

蚝油，酱油，白糖，鸡粉，放入碗中混合

步骤 5

准备一口锅，放入食用油，油温8成热，放入花椒爆香捞出，放入一半的葱花，从锅边淋入香醋，放入准备好的调料，关火

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步骤 6

步骤 6

把木耳、鸡蛋干、剩下的葱花、香菜倒入锅中，搅拌均匀，倒入碗中，淋上香油即可

凉拌木耳的小贴士

1、喜欢吃辣的可在爆香花椒的同时，加入辣椒，或者最后搅拌的时候加入辣椒油，因家人不喜欢吃辣，故我未曾加入 2、鸡蛋干换成腐竹也可以，提前把腐竹泡发焯水即可 3、心血来潮写菜谱，未拍图，下次补上

菜谱创建时间：2020-01-31 16:58:28