粉丝泡发，准备蒜茸、小米椒、葱花。
起锅烧油，油热后转小火，先下入一半蒜茸炒香，微微焦黄时，延锅边淋入一勺料酒，边搅拌边倒入生抽、蚝油翻炒，再放入另一半蒜茸翻炒4分钟盛出。
粉丝盘放在扇贝上，放上蒜茸，大火蒸8分钟。
出锅装盘，太美了！