1、调料汁：1勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、老抽半勺、辣椒油半勺、胡椒粉适量； 2、锅中水开后下面饼，面饼散开后立即捞出过凉白开，然后沥干水份，加少许食用油拌匀备用； 3、起锅热油，下洋葱丝翻炒，炒至变软； 4、接着放蒜末和火腿肠煸炒出香味，下小青菜，倒入一半的调料汁翻炒均匀，再下泡面翻炒，然后倒入剩余的调料汁翻炒上色； 5、全部裹上酱汁后撒葱花白芝麻即可出锅。