佟小鹤的家常菜--手擀面

作者： 佟小鹤

这段时间宅在家里什么都要自己动手来做，都是一堆原材料，之前想吃面条都是下楼就买了，现在只能直接擀面条了！不过没关系，简单！小伙伴想吃手擀面的也自己动起来吧！PS：以下材料用量为2-3个人的量！

用料

• 面粉 400克
• 水 200克
• 盐 1克
• 玉米面 适量

佟小鹤的家常菜--手擀面的做法步骤

步骤 1

先开始揉面400克面粉加盐再加200克水，揉制面团光滑，大概揉10分钟左右，加盖醒发30分钟（面粉不同，吸水率不同，建议留10克面粉根据干湿状态适量添加）

步骤 2

案板上撒上干粉，把面团擀开，绕在擀面杖上面继续擀开

步骤 3

里面要适当撒上干粉，以免粘上！擀成薄片即可

步骤 4

目测擀成这么一大张，比较薄的状态，然后折叠起来！注意撒干粉

步骤 5

开始切面，根据自己喜欢选择宽度我一般喜欢半厘米宽度！

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步骤 6

步骤 6

边切面，边撒上玉米面打散以防粘上，全部切好烧水煮好即可

步骤 7

成品图

佟小鹤的家常菜--手擀面的小贴士

手擀面没啥难度，自己做健康无添加，全程注意撒干粉，别粘上就行了！擀面杖要多大就买多大的越大越好！

菜谱创建时间：2020-01-31 12:45:55