广东艾薄撑（薄饼）

作者： Hxiao婉

艾草是个好东西，不仅温经止血，还散寒调经。 这个艾薄饼做法也非常简单，美味

用料

• 新鲜艾草 200克
• 水 适量克
• 糯米粉 200克
• 油 适量克
• 白糖 适量克

广东艾薄撑（薄饼）的做法步骤

步骤 1

新鲜的艾草洗干净，放锅中煮大概10分钟，煮至变软，捞起来把水份挤干

步骤 2

将煮好挤净水份的艾草切烂，越小越好

步骤 3

切好的艾草加入糯米粉，加入适量的水搅拌均匀。水要慢慢加，加太多水太稀了

步骤 4

面糊搅拌至黏黏的糊状就可以，太稀不好操作

步骤 5

火候小火，锅中倒入适量的油，

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步骤 6

步骤 6

将面糊倒入少量，待接触锅面的面糊成型

步骤 7

接触锅面的面糊成型不粘就进行翻面。

步骤 8

不断翻面，用锅铲不断按压，面撑开成薄薄的。如果想吃糯糯的，当薄饼鼓起一个大泡泡就可以起锅了，如果想吃脆脆的，就继续小火慢慢煎。

步骤 9

我喜欢吃脆脆的，所以煎久点。煎好的薄饼加入白糖。

步骤 10

加入白糖卷起来，也可以加入炒香的花生芝麻碎，这样会更加香。我比较懒，就没弄花生芝麻

步骤 11

如果不喜欢切开，卷起来直接吃也是别有一番滋味喔。

广东艾薄撑（薄饼）的小贴士

煎的时候，一定要转小火，不让就很容易糊掉的喔

菜谱创建时间：2020-01-31 11:37:50