8寸牛奶芝士慕斯蛋糕

作者： 络离子

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用料

• 奶油奶酪 240克
• 吉利丁片 3片（5克/片）
• 奶油 400克
• 牛奶 200克
• 糖 20+40克

8寸牛奶芝士慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

吉利丁片剪开冷水泡软，牛奶加20克糖小火烧热，放吉利丁片，稍搅拌，放边上冷却

步骤 2

奶酪室温软化，用电动打蛋器打至顺滑

步骤 3

奶油加40克糖，打至6成发

步骤 4

奶酪里分步加入冷却的牛奶，边加边打，直至融合顺滑

步骤 5

奶酪倒进奶油里，打蛋器开低速搅打均匀，慕斯液完成

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步骤 6

步骤 6

8寸模具底下放一张油纸，戚风蛋糕一片铺底，倒入一半慕斯液（夏天到这一步需放冷冻室十几二十分钟），再放一片戚风蛋糕，倒入剩下的慕斯液

步骤 7

放冰箱冷藏室过夜或冷冻室2-4小时

步骤 8

蛋糕连模具一起拿出来放在玻璃罐上，用吹风机热风沿四周吹，脱模。

菜谱创建时间：2020-01-31 10:57:39