密封罐和蒜头提前洗净晾干，密封罐要确保无油无水。蒜头最好应该是把外面的皮剥掉，留最里面2-3层皮，这次因为朋友送的蒜头量多且皮都已剥净，所以就凑合着用了。
将醋、盐和白砂糖一起放入主锅，煮沸关火，熬制一锅糖醋汁，等待汁晾凉后倒入装了蒜头的密封罐中，拧紧盖子放阴凉处1-2天即可开罐食用！