面团：高筋粉100克，全麦粉16克，细砂糖20克，鸡蛋30克，牛奶30克，黄油9克，干酵母2克，盐1克。 馅料：葡萄干20克，蔓越莓干20克，核桃仁30克
将除黄油外的面团料倒入面包桶，
放入面包机，启动和面程序。
搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面程序。
搅拌至能拉出略厚的膜。
放入容器中，基础发酵。
面团长大至2倍，
排气，滚圆，松弛10分钟。
擀成长方形，
铺满果仁干果，其中一端留出少许空白。
从铺满果仁的一端卷起，卷紧，成圆柱形。
收口向下，放入烤盘，最后发酵至1.5倍大。
表面刷蛋液，斜切五条刀口，露出果仁。
放入烤箱，中层，上下火180度。烤约30分钟左右，
表面金黄，出炉。
干果和坚果可以根据自己喜好随意变化。 面团揉匀揉光即可，无需出膜。 烘烤时间与温度需根据面包大小多少及烤箱实际情况酌情调整。