半熟芝士小美版

作者： cocomomo

儿子最爱的半熟芝士 这个小甜点🍮真的是屡败屡战 这次终于OK了 只为无限接近你喜欢的口感和味道

用料

• 奶油奶酪 200克
• 黄油 27克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 170克
• 低粉 17克
• 细砂糖（蛋黄） 12克
• 细砂糖（蛋白） 40克
• 半熟芝士小模具 12个

半熟芝士小美版的做法步骤

步骤 1

这个图表示我忘记拍照了 奶油奶酪和黄油室温软化

步骤 2

将牛奶 一个整蛋和一个蛋黄（蛋清留好打蛋白）低粉 和砂糖（蛋黄用）放入主锅

步骤 3

启动卡仕达程序

步骤 4

启动后这个时间 模具准备起来 锡纸我包了2层 怕漏 哈 烤盘放水和餐布 水浴法做半熟芝士

步骤 5

打好后 这个样子

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步骤 6

步骤 6

按上蝴蝶棒

步骤 7

放入然化好的奶油奶酪15秒速度3混合

步骤 8

混合好再放入然化好的黄油 5秒速度3再混合

步骤 9

混合好的样子

步骤 10

好久没用传统的的打蛋白方法了 还好技术还在 砂糖分三次放入 这是第一次放入砂糖的状态 变白再放入一次 细腻的时候再放入一次

步骤 11

半熟芝士的蛋白跟蛋糕要求不一样 小尖尖能立就OK 所以不必太长时间

步骤 12

蛋白打好后 把主锅的卡仕达放入打好的蛋白中翻拌

步骤 13

要翻拌均匀

步骤 14

做好后放入裱花袋中

步骤 15

倒入模具中 预热烤箱

步骤 16

预热好后 把准备好的半熟芝士蛋糕糊放入烤箱 上管170度下管130度15分钟

步骤 17

烤好后放凉在脱模哦～

菜谱创建时间：2020-01-31 08:44:41