配菜全家福。
腌制用的调料,生抽2勺、料酒1勺,与鸡翅拌匀。腌制最少20分钟。
热锅下油,先下姜片,小煎一下。
再下鸡翅,煎至两面金黄。
倒可乐,至没过鸡翅。
下生抽2勺、老抽1勺、糖3勺。
去浮沫。
加入小葱。烧开后转小火烧个8-10分钟
将葱姜取出。
转为中火收汁(请不要用大火收汁,因为有可乐,大火会使得菜肴发苦)
继续收。
收到几乎没有多余酱汁,全部挂上鸡翅,就行啦!这时候可以明显看出鸡翅与之前相比晶莹诱人许多。
装盘!
收汁的时候不要用大火哦!要中火!!