汤种吐司面包

作者： 为了爱吃的味道

我是新手，但是这次很成功，我调整了配方，不甜也不腻，分享给大家

用料

• 高筋面粉 500 克
• 酵母 4 克
• 黄油 20 克
• 糖 45 克
• 盐 3 克
• 牛奶 96 克
• 鸡蛋 1 个
• 淡奶油 84 克
• 汤种
• 面粉 40
• 水. 200 克

汤种吐司面包的做法步骤

步骤 1

先制作汤种：把汤种的40克面粉加入200克水中，搅拌一下。然后开小火慢慢烧，同时均匀的搅拌防止糊和粘锅。烧到面糊出现纹路为止，有点像浆糊的样子。

步骤 2

此时汤种大概210克。把汤种放凉。

步骤 3

把做面包的所有食材放在面包机里并加入汤种和面，搅拌均匀（45min）发酵。当面团发酵成为两倍大。

步骤 4

排气并把面粉团分成6个，盖上保鲜膜醒10min

步骤 5

把面团擀成一个个长条形，然后卷起来，放在面包的模具中。再次发酵45分钟。面团膨胀到撑满模具，涂蛋液

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步骤 6

步骤 6

150度上下火（我用的是西门子烤箱）温度要根据自己烤箱适当调整。烤45分钟

步骤 7

烤完一定要放凉才能切

步骤 8

退模

步骤 9

成果

菜谱创建时间：2020-01-30 23:55:00