食材： 里脊肉，鸡蛋，淀粉，白醋，绵白糖，葱姜胡萝卜丝，蒜片。 步骤： - 里脊肉，肉切的不能太薄（这个你肯定已经知道啦），厚度呢是家里筷子细的那头那么厚就可以啦； - 然后肉放到鸡蛋里抓一抓；淀粉把水倒掉，蘸一蘸，裹好后下油锅， - 第一遍油一点，成型了就捞出来的。 - 第二遍火使劲热，再炸一会，注意时间不能太长。这样出来的就是脆的了。（关于淀粉，如果是晚上做呢就中午泡上）。 以上。 先放醋再放糖，化开，泡过的淀粉用勺子盛一点。糖比醋多一点 - 加入葱丝胡萝卜丝姜丝， - 倒入炸好的肉挂浆出锅。
最后