南瓜推荐买 皮颜色比较深（像深绿色树叶）的贝贝南瓜（口感偏粉、煮面入味，汤会呈金黄色） 不用削皮，除非皮坑坑洼洼可以削点掉 需要挖掉中间的南瓜籽
切成条状
热锅，放一瓶盖大小的油，旋转下锅让油平均分布； 稍微炒下南瓜，就可以倒些许热水继续炒（这里有排骨汤的话 建议全都用排骨汤 更鲜）； 炒到半成熟时（南瓜有些软了），可以再倒热水浸没南瓜，不断煮； 大概加2-3次水煮后，南瓜就有八九成熟了
倒入一勺酱油（推荐海天牌味极鲜酱油）
可以放面条了（面条已事先煮熟了），在锅中用筷子搅拌开来 【💡Tips.碱面焯水2-3次即可煮熟，口感比白面更有嚼劲】
如果家里有煮好的红烧排骨是再好不过了！（红烧的酱汁入汤会更加鲜美，还有排骨做为面里的肉肉） 【💡Tips.可以直接高压锅炖好（40分钟 先中火后小火）的排骨（1斤不到 2根）拿出来，油锅煎一下，再2勺味极鲜、1勺老抽炒匀上色，加一些排骨汤，最后撒盐和白糖，很快的】
差不多烧好后，先用筷子将面条部分捞起，再把剩余菜料铺在面条上