冷锅倒入香油，小火加热；打入鸡蛋，待蛋白成型、蛋黄表面凝固时，滴入几滴藤椒油；沿蛋白边缘淋入少许水降温，同时用锅铲小心将整个鸡蛋挪动一下；均匀适量盐和黑胡椒，再淋少许水降温，待蛋黄凝固如图中状态，即可装盘食用啦！