香菇、干贝浸泡后切小块。
瘦肉切片后剁碎。
加入葱段丝，胡椒粉，盐和油，把所有材料搅拌。
鸡蛋两个加盐搅拌。
锅里热油后加入两勺蛋液，加入一点馅料，努力包起来。第一次做，包的不好哈哈。以前看奶奶做，真的是可以做成饺子那样！以后加强练习。
一个煎好后马上装盘，继续煎下一个。
所有煎完后锅里煮水，水沸后加入煎好的蛋饺，煮七八分钟，可以试一下汤够不够咸，不够就加点盐。
成品。
开饭。