红豆沙扭扭酥

作者： 白白吴

一层一层特别特别香、酥、脆。

用料

• 油酥面团
• 黄油 35克
• 低筋面粉 65克
• 馅儿：红豆沙 200克
• 表面：蛋黄 1个
• 黑芝麻或白芝麻 适量
• 水油皮面团
• 中筋面粉 100克
• 玉米油 15克
• 细砂糖 5克
• 水 50克

红豆沙扭扭酥的做法步骤

步骤 1

准备好材料量好克数。

步骤 2

水油面皮团材料：到在一起揉成面团状

步骤 3

揉成面团状之后用保鲜膜包好，放一边20分钟静至

步骤 4

油酥面团材料：到在一起揉成面团状，然后用保鲜膜包起来放冰箱冷藏20分钟。（这一步忘记拍了）

步骤 5

然后时间到了，先把水油皮面团擀成长方形，在把油酥面团擀在水油皮面团上，记住，面团只要覆盖一半就好，看上图👆

步骤 6

然后把一半面团盖在上面👆

步骤 7

再对折

步骤 8

用擀面杖再在上面👆擀成长方形

步骤 9

然后再对折，再擀成长方形

步骤 10

然后跟油酥面团一样，把红豆沙擀在面皮的一半

步骤 11

然后再盖上

步骤 12

然后切成细条，（我是有把旁边不平整的用刀切平，这样切的时候比较均匀噢）

步骤 13

然后用两只手转向不同的方向成扭扭状

步骤 14

摆好烤盘，然后刷上蛋液，切记最好不要刷在豆沙上噢，这样考出来会更漂亮）撒上白芝麻或黑芝麻

步骤 15

烤箱上下180度15分钟

步骤 16

特别酥脆噢👌

菜谱创建时间：2020-01-30 16:43:32