将韭菜洗净，切成1-2cm大小
猪肉剁成肉末，加入酱油和适量蚝油腌制一会
加入面粉或米粉
先加入面粉，再慢慢加水搅拌，水一点点加，不可加入过多的水。搅拌至糊状，加入适量盐，如果不确定加多少，可蘸一点放嘴里试。
开火烧油锅，韭菜饼模具洗净、擦干，放入油锅中沾些油再拿出来。加入韭菜面糊，上面放猪肉。放入油锅中。
放虾也行。
炸个1分钟，将模具侧着敲锅，将韭菜饼敲出，继续制作下一个韭菜饼。
如果炸了很久仍难以将韭菜饼敲出来，可能是面粉少了，可自己适量加些面粉。
炸至韭菜饼周边开始微黄，可出锅，喜欢脆一点的可炸久一点。
将蒜、白米醋、白糖加入碗中，再加入白开水搅拌，按自己的口感来，喜欢酸就多加点醋，喜欢甜就多加糖。（蒜醋汤成果没拍，将就看吧）
还可以顺便炸点红薯片吃（红薯切片+面粉+水）
都是靠感觉做的，所以加的量也不好形容！