超多详细步骤的巧克力双色馒头

作者： Kimmy姐

肺炎病毒爆发，大家都宅在家里，希望这场灾难可以早点结束～～ 女儿说在幼儿园吃过一种巧克力带着白色的馒头，想让我做给她吃，我做出来问她，是这个样子吗？她很兴奋的说，是的是的，就是这样一圈一圈的，妈妈好厉害哦！哈哈能让宝贝开心，做什么都是值得的❤️

用料

• 巧克力部分：
• 小麦粉 250克
• 法芙娜可可粉 10克
• 糖 30克
• 新鲜酵母 8克（干酵母3克）
• 玉米油 5克
• 水 120-130克
• 白色部分：
• 小麦粉 250克
• 糖 20克
• 新鲜酵母 8克（干酵母3克）
• 玉米油 5克
• 水 120克

超多详细步骤的巧克力双色馒头的做法步骤

步骤 1

巧克力部分所有材料称入主锅，顺序：糖，面粉，可可粉，酵母，油，水，大号和面勾模式6分钟/速度9，因为面粉吸水性不一样，提前预留水分

步骤 2

揉面，3分钟以后注意一下，如果锅壁有粘连面团的，停止，刮刀刮下来继续揉面

步骤 3

完成✅

步骤 4

摔几下，整形成一个光滑的面团，放保鲜袋醒发一下

步骤 5

接着白面团同理操作

步骤 6

整形，用擀面杖擀成一个长方形面片，觉得太大的可以取二分之一进行操作，白面团也二分之一，同理

步骤 7

叠起来开始卷

步骤 8

比较粗壮，建议二分之一二分之一来，这样小一些

步骤 9

搓成长条

步骤 10

切

步骤 11

一个个放入特大号蒸锅，放在烤箱，大约35度左右，再放一碗热水，冬天发酵一小时左右，明显变大一倍。

步骤 12

主锅倒热水800克，15分钟/120度，特大号蒸锅模式

步骤 13

结束，不滴水，棒棒哒！

步骤 14

开吃咯！

菜谱创建时间：2020-01-30 13:21:15