先把剁好的猪脚洗干净，放锅里煮开洗去生味和血水。
捞出猪脚，放入高压锅，放水放姜直接大火、小火掌握时间压。
高压锅上气完毕后，把猪脚捞出来备用。炒锅放油、生姜、蒜、五香粉、老抽生抽、豆腐乳、枸杞，泡好的干笋，再放入猪脚，翻炒均匀后再放高压锅里的汤汁适量，盖锅盖大火焖，再小火收汁。