火腿肠切成丁，在家无聊没事干，切着火腿磨洋工，就切的比较细小。切好备用。
一碗米饭，稍微晾一下，加入寿司醋拌匀，可以少量多次往里加，避免一次性加的太多。
铺一层保鲜膜，取大概三勺米饭，饭团想做的大点就多取一些，做小点就少取一些，根据自己的喜好来就行。铺好的米饭上抹上适量沙拉酱，我自己的是塑料瓶装的，可以直接挤在上面，再铺一层火腿肠丁和一层肉松。
对折用力挤压，边压边把馅料包进白米饭中间，挤压的比较瓷实，饭团才不会松散开。我是把饭团挤成了三角状。
家里只有整张大块的海苔，我嫌切着麻烦，就没有准备小的海苔片包在饭团上面，饭团压瓷实之后就直接装盘了。