甘薯麵包

作者： 黎獭

這種北裂境麵包滋潤可口、份量十足，還用豐富的香料調味，光是單吃就很美味。但如果再淋上焦糖醬和香脆的堅果，那就是不折不扣的墮落。 魔獸世界官方食譜 為了部落！！！

用料

• 甘薯🍠 453g
• 全脂牛奶 1杯
• 紅糖 1杯
• 雞蛋🥚 2顆
• 芥花籽油 2/1杯
• 香草精 1小勺
• 節慶香料 1小勺
• 鹽 1/2茶匙
• 泡打粉 1小勺
• 蘇打粉 1/2小勺
• 麵粉 1又2分之1杯
• 黃油 少許（為了抹模具）
• 淋醬 從這裡開始 適量
• 加鹽黃油 2大勺
• 紅糖 1/2杯
• 高脂奶油 1/4杯
• 岩鹽 1/4小勺
• 香草精 少許
• 波本酒 可不加
• 胡桃或核桃 1/4杯 切碎

甘薯麵包的做法步骤

步骤 1

書上說 是烤熟 但我覺得太久 於是把蕃薯蒸熟 差不多15-18分鐘吧 放涼 脫皮很麻煩 黏糊糊 接著把牛奶倒入 可用勺子碾成泥狀 （烤箱降到華氏325度（約攝氏167度）在麵包模裡塗抹黃油） 泥狀的同時 加入紅糖（在此說明一下 因為書中的這些 不是拿克來做 而是只說杯子 所以我的用料可以說是亂用的） 我用了一個杯子 差不多220g 放入了100g紅糖 2🥚 1小勺香草精繼續混合 沒用廚師機 再加入乾性材料 我用的是高筋麵粉 大致放了有200g左右 （純屬瞎放） 倒進麵包模具 此時顏色確實很是泥巴的顏色 上面閃耀著甘薯的碎泥 完全沒有美貌 放入烤箱 167度 1小時❤️ 可用牙籤插入 如果沒有什麼東西粘著 就代表裡面也熟了 不要過度攪拌 上面會裂開。 我用的模具還有黃油 實在是太容易脫模了

步骤 2

淋醬 鍋裡黃油 紅糖 奶油和鹽 我就煮開 小火 攪勻 放香草精和波本酒 離火再加奶油 我好多步沒進行 晾涼 按照書上應該會很稠 其實我的很稀 即使涼了也如同液體 灑在麵包上很微妙 但味道不錯 其實麵包味道不錯 比我想像的好吃。

步骤 3

濕潤 應該還是面放少了 濃濃的番薯🍠味道

甘薯麵包的小贴士

不太喜歡糖的 我覺得吧 就放糖的時候都少放 其實不是因為熱量啦 是真的甜的很膩人 我覺得我放的那些正好 更多的是甘薯🍠自身的糯糯的甜味 另外就是 淋醬鹽放多了⋯ 有些咸啊 總體來說 這本書 是要自己嘗試啊！ 他沒有克數真的很糾結啊啊

菜谱创建时间：2020-01-29 22:33:06