手工芝麻汤圆

作者： 点亮萤火虫

2020年新型冠状病毒肺炎传播，跟宝宝在家呆了十天了，过几天元宵节，在家跟宝宝一起做汤圆吧！！！ 动手！！！

用料

• 面皮
• 糯米粉 175克
• 开水 70克
• 室温水 35克
• 馅料
• 熟芝麻 40克
• 其他果仁 15克
• 白糖 40克
• 融化无盐黄油 30克

手工芝麻汤圆的做法步骤

步骤 1

芝麻炒熟(先把锅内的水份焙干，放入芝麻，调成最小火，慢慢翻炒，听到锅内噼里啪啦的声音就是芝麻开始爆了，直到没有声音了，把芝麻倒出来，晾凉！) 家里的黑芝麻不多了，特殊时期不能出门，用白芝麻代替了，大家都用黑芝麻就可以了。

步骤 2

偷偷拿的宝宝每天吃的坚果😂 大家可以看看家里有什么坚果用什么就可以，没有不加也没关系。

步骤 3

白糖

步骤 4

我们家宝宝的小胖手！

步骤 5

把所有东西放入料理机，打碎！

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步骤 6

步骤 6

大家可以尽量打碎些(我们家喜欢吃有颗粒感的)，汤圆的流动性会更好些。

步骤 7

融化好的黄油

步骤 8

倒入黄油

步骤 9

把融化好的黄油倒入馅料中(多加了一张照片😅)

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

把馅料装入袋子里，放入冰箱冷冻室冷冻。

步骤 12

在盆内放入糯米粉，先加入烧开的热水(一定要是刚烧开的)，在适当加入室温水，软硬成度大家看图。

步骤 13

揉好后面团的延展性很好，这样包汤圆的时候就不会破皮。

步骤 14

把冷冻好的馅料从冰箱拿出来，分好大小。

步骤 15

用刀切成小块

步骤 16

团圆，方便包。我只切了其中一部分，跟宝宝两个人吃不了那么多。 再次放入冰箱冷冻！

步骤 17

把糯米团切一块揉长，像切包子剂子一样切成一样大小的块。

步骤 18

把面剂捏成小碗状，放入馅料，捏紧 揉圆。

步骤 19

我们家宝跟我一起包的😁

步骤 20

包好的汤圆热水下锅，大火烧开后转中小火，汤圆漂浮上来后就是熟了，可在煮一到两分钟。

步骤 21

装碗

步骤 22

开吃了！！！

手工芝麻汤圆的小贴士

糯米粉揉好后看是否有延展性（拉长），如果延展性不好可以适当的加1到3汤勺的热水。 注意:一定要一勺一勺的加，如果可以了就不要加了，免的水加太多变黏。

菜谱创建时间：2020-01-29 21:18:50