1、把想要吃的拌菜准备好，我放的是豆芽（焯水后过凉水攥干）、金针菇（焯水后过凉水攥干）、菠菜（焯水后过凉水攥干）、黄瓜切丝，生菜切块。注：上面材料的部分是必须准备的，图片的可以根据自己的口味添加自己喜欢的食物，有的需要焯水，有的不需要，切记不要太多水分，花生和白芝麻没有可以不放。
2、这是自己准备的凉皮。可以上超市买那种干的回来用温水泡完，再用开水焯一下。也可以买面筋、绿豆粉、宽粉、面、冷面，什么都可以...这个步骤喜欢什么放什么。注：切接焯完水的面一定要过一下凉水，要不容易坨。
3、额外准备一个小碗放必放的材料：香菜（一小把），蒜末（4瓣），小米椒（2个），紫色圆葱（少许），有白芝麻的这个步骤把白芝麻放进去。然后热油，油开了以后把油倒入材料中。
4、准备好麻酱，我这个是海底捞香辣麻酱，这个麻酱比较干，得需要加入少许的开水把它融开，切记不要太稀。
5、然后把调开的麻酱倒入刚才的材料中。届时可以放生抽，我放的是两勺，因为我拌的挺多的，陈醋两勺，白糖一勺，麻油少许，盐适量，辣椒油适量。注：调好后把材料拌匀倒入要办的菜中搅拌均匀。然后根据自己的口味来调咸淡、酸甜以及麻辣。
6、味道调好后就可以啦。味道真的是超级棒！以后都不用去超市买拌菜吃了。