虾仁鲜肉馄饨

作者： Joli1219

唯一会的馄饨馅料，做了N遍，这次教给老公，拿老公做的过程写个谱～

用料

• 虾 20只左右
• 猪肉 500克
• 馄饨皮 5元左右
• 黑木耳 适量
• 香菇 4朵
• 马蹄（地厘） 6个
• 蛋清 1个
• 姜 6片
• 葱 适量

虾仁鲜肉馄饨的做法步骤

步骤 1

虾，剥壳，去头，去虾线，提前一天买好虾，放冰箱冷冻一晚。 这样剥壳会很省力，活虾剥壳你试过就知道有多累。

步骤 2

用家用绞肉机将剥好的虾仁搅碎，也不用太太太碎

步骤 3

将香菇，泡发好的黑木耳，马蹄（地厘）都切丁。 准备好要拌的馅料：肉糜、虾仁糜、香菇丁、黑木耳丁、马蹄丁、葱花。 再放入料酒，一个鸡蛋蛋清，适量盐（盐差不多一勺，和烧菜用量差不多），另外可以加一点点油，老公没加，老公葱花切得稍微有点粗糙，我的话会切得更细一些，不过这个不影响口感～

步骤 4

搅拌！馅料里也可以稍加一些生抽酱油提鲜，加酱油的话就需要稍加一点糖～。老公这次没有加生抽。

步骤 5

这是4岁儿子包的馄饨～

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步骤 6

步骤 6

锅中水烧开，包好的馄饨放进去，紧接着漏勺沿着锅底推几下，以防馄饨皮粘锅底。 等水开后放入一次冷水，再等水烧开转小火煮一会儿，馄饨全部浮在水面差不多就好了！

步骤 7

在把馄饨撩起来前，准备好碗，放一点点油，葱花，芝麻油，少量紫菜，适量盐，并且烧好一壶水！ 最后漏勺撩起馄饨，再把烧好的水倒入！美味的馄饨就好啦～

虾仁鲜肉馄饨的小贴士

馅料里的东西可以根据个人口味调整多少哦～

菜谱创建时间：2020-01-29 20:25:14