蛋清和糖混合搅拌均匀看不见糖颗粒，我觉得可以减少到20克糖。加入融化的黄油搅匀。再加入杏仁片。这里最好是扁核桃仁片，实在没有用南杏仁片也凑合，北杏仁不行哦吃多了会中毒。搅拌均匀加入粉类，不停翻版直到每片杏仁都挂上粉浆。然后静置15分钟左右，因为椰子面粉比较吸水所以别静置太久。然后用勺子铺在油纸上稍微压一下
烤箱160度，15~18分钟。因为南杏仁片比较厚所以周围上色后要注意观察，别过头了。估计扁核桃仁片这个时间会比这个上色更好。
冷却以后硬脆型。下午茶的最佳选择。