可可抹茶曲奇饼干

作者： 静静的白吐司

其实一共做了4种口味的，原味的、红茶的、抹茶的、可可的，最爱可可味和抹茶味的，根据气气和超超超圆脚豆的方子，自己做了调整记录平时开撸

用料

• 黄油 240克
• 糖粉 100克
• 细砂糖 20克
• 低筋粉 300克
• 淀粉 100克
• 鸡蛋 120克（两个鸡蛋加一个蛋清）
• 可可粉 10克
• 抹茶粉 5克
• 红茶包 2包

可可抹茶曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油充分软化加入糖和糖粉，打发至膨大，分三次加入蛋液，打发黄油，一定要呈现出蓬松颜色发白的奶油霜状态

步骤 2

面粉、淀粉称量过筛，依次加入红茶粉、抹茶粉、可可粉，其中抹茶粉的粉类面粉减5克，可可粉类减10克

步骤 3

打发好的黄油分4份加入，用刮刀切拌至无干粉状态，好挤的面糊应该是顺滑柔软细腻的

步骤 4

挤花还要继续努力，上下175度20分钟，出炉

菜谱创建时间：2020-01-29 18:48:19