牛腱子肉，切大块。凉水下锅，焯水。
凉水加冰糖，烧开。
烧至微黄，加水。成为糖色料。如下图所示
炒糖色，加水。
高压锅内，把所有配料备齐一次投入。 加盖，选择豆蹄筋。 备注：最好晚上做，时间到后，不要出锅，在锅里闷着。可以闷5～8小时。肉更加软烂。
出锅后，取少许汤汁，在炒锅中烧制汤汁粘稠。浇在牛肉上。 完成。 放入冰箱，随时想吃随时拿出来切块即可。美味不可阻挡，适合年龄小的宝宝吃。肉质很软。