健身党的鸡胸午餐肉

作者： 卖手艺的筱兜酱

肺炎严重 宅在家里 既然不吃猪肉 那就用鸡胸来做午餐肉好啦！

用料

• 鸡胸 500克
• 葱白 3段
• 姜 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 45克
• 面粉 30克
• 清水 70克
• 糖 10克
• 盐 7克
• 鲜酱油 7.5克
• 香糟卤 9克
• 料酒 10克
• 椒盐 2克
• 芝麻油 5克
• 红曲粉 1.5-2克
• 胡椒粉 适量

健身党的鸡胸午餐肉的做法步骤

步骤 1

先把鸡肉 葱白 姜 搅拌成肉泥 加上鸡蛋 淀粉 面粉 清水 搅和均匀

步骤 2

加上所有调味料和红曲粉 一直搅拌 直到感觉上了劲道 厨房间晚上光线不好 凑合看看😂

步骤 3

在玻璃碗里放上硅油纸 或者碗里抹上油 肉泥倒进去 抹均压实 我这压的还不够

步骤 4

盖上锡纸 上蒸锅 中大火30-40分钟 蒸熟蒸透

步骤 5

拿个盘子扣住碗口 倒出来 纳凉 我用的是迷你型不锈钢砧板

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步骤 6

步骤 6

最后切片 吃不完的 想短时间吃掉的 放保鲜 想储存的时间长些 分装放冷冻 下次可以直接拿出来煮汤 煎午餐肉片 煮面 做夹心 烤披萨…

步骤 7

给个细节图

健身党的鸡胸午餐肉的小贴士

主要调料得搅匀 肉泥一定要压实 ——》》》 对我的食谱有任何疑问😉欢迎加微信询问 微信号👇 douxiaodoudou3

菜谱创建时间：2020-01-29 16:07:42