山顶吐司

作者： 陆尜荭

用料

• 黄油 25克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 9克
• 高筋面粉 225克
• 牛奶 90克
• 盐 2克

山顶吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油，全部材料丢进厨师机

步骤 2

厚膜＋入黄油

步骤 3

出膜后，放到密封箱发酵 30度发酵

步骤 4

发酵到用手指踹一个小洞不反弹

步骤 5

平均分成四个圆形松弛20分钟，由于现在冬天所以放到烤箱松弛

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步骤 6

步骤 6

20分钟后，进行第一次擀面

步骤 7

卷好放到吐司盒

步骤 8

继续发酵到8.5-9分满

步骤 9

涂上蛋液

步骤 10

放进烤箱，提前预热上下火170度，放进后上火150度，下火160度 25分钟！

步骤 11

出炉了！正啊！

菜谱创建时间：2020-01-29 14:43:25