梨去皮，切块。（这次我用的砀山梨，前一晚去皮后放冰箱里冷冻一夜。不是必须的，我只是想试试冻梨的口感差别。）
银耳去蒂，掰碎，泡发。温水约5分钟左右即可。（先掰碎，后泡。先遇水的话银耳变软不好掰。）
少许枸杞备用。我用的中宁枸杞。
百合。用百合干需泡开，鲜百合也可以。
阿克苏红枣，洗净去核备用。
冰糖少许。依个人需要调整用量。
泡发的银耳入锅，大火烧开，调至小火慢炖。
约20分钟便可出胶。
出胶后加入梨和大枣再炖15分钟，然后放入百合和枸杞，再炖约10分钟即可出锅。
入碗！
如果需要加贝母或莲子，可以和梨同时放入。莲子选用去芯芽的。