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芋头糕

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作者: 北京毛姐
这个是根据下厨房老师课程改编,但是没有加那么多水,有些琐碎步骤去掉,芋头糕里边可以随意变换各种你喜欢吃的肉。还有后来我又做了的芋头糕更省事,直接芋头加面粉蒸更简单。可以来美食群一起互相交流学习,美食群号13681300185。

用料

芋头糕的做法步骤

步骤 1

荔浦芋头切丁

步骤 2

把粘米粉,小麦淀粉,盐,糖,香油,水,鸡粉,白胡椒粉,五香粉兑一起搅拌均匀。

步骤 3

热锅凉油加入切碎的腊肉和香肠,炒出香味再加入芋头丁翻炒几下。

步骤 4

随后加入提前兑好的液体。

步骤 5

搅拌成这样关火。

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步骤 6
步骤 6

不烫手后,弄成圆球放入屉子上锅,上汽后蒸20分钟关火成熟。

步骤 7

放置凉透后,可以冷藏或者冷冻都行,我是每天早餐拿出一个切片煎一下,或者热馒头时候热个这个熟芋头。

步骤 8

荔浦芋头切丝。

步骤 9

腊肉和泡好的虾米。

步骤 10

把它们切碎。

步骤 11

然后芋头丝加腊肉加虾米加少许盐(虾米有咸味)加五香粉加鸡粉加少许水加面粉。上锅蒸熟就行了,根据食材的多少决定蒸的时间。

步骤 12

蒸好后,冷藏或者冷冻慢慢吃,吃之前放饼铛上用少许油煎热。

芋头糕的小贴士

不同牌子的盐,咸度也是不一样的,要根据自家喜好的口感做。

菜谱创建时间:2020-01-29 14:10:29
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