年菜：炸肉丸子

作者： 陶小妮子爱面包

虽然人在海外但每年都会做这一道年味十足的炸猪肉丸子。绝对是老少皆宜的菜，可以趁热现吃（有谁跟我一样小时候是蹲厨房门口等着时不时偷吃一粒）也可以红烧，或者刷火锅吃都是不错的选择。

用料

• 猪肉 1000克
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 3勺
• 盐 2.5克
• 鸡精 1勺
• 面粉 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 五香粉 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 酥性饼干（代替馒头） 25克
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 姜 一小块
• 大葱 一小段

年菜：炸肉丸子的做法步骤

步骤 1

洋葱，胡萝卜，生姜，大葱，切碎备用。饼干也捣碎备用。

步骤 2

洋葱，胡萝卜，生姜，大葱，切碎备用。饼干也捣碎备用。

步骤 3

肉泥里加入饼干碎，用手抓均（这里推荐用手直接抓更均匀）

步骤 4

和饼干抓均匀后加入两个鸡蛋。

步骤 5

加入淀粉和面粉

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步骤 6

步骤 6

加盐，生抽，蚝油，五香粉，白胡椒粉，鸡精（这个步骤做出来的是只加了生姜的原味配方，不喜欢洋葱和胡萝卜的可以就这样开始油炸了）

步骤 7

加入洋葱胡萝卜大葱碎，继续用手抓均匀（这样就是胡萝卜洋葱口味的丸子）

步骤 8

虎口挤出圆形，用勺子挖出来放油纸上准备油炸

步骤 9

虎口挤出圆形，用勺子挖出来放油纸上准备油炸

步骤 10

做了两种口味的丸子（原味和胡萝卜洋葱味）

年菜：炸肉丸子的小贴士

趁热小心会吃上火哦，但追剧的时候当零食吃爽歪歪呢😛

菜谱创建时间：2020-01-29 12:12:47