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绿豆丸子,老家过年必备,改良版

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作者: mych
每年都炸萝卜丸子 绿豆丸子第一次做 中途还请教了老爸。完美 以前吃的越嚼越香,这次加了萝卜,口感更软,适合孩子老人吃

用料

绿豆丸子,老家过年必备,改良版的做法步骤

步骤 1

①绿豆提前浸泡,至少一夜 滤干水,放入搅拌机打碎 (注意:一次放少许,一点点打,不能放水)

步骤 2

②右侧一小部分是纯绿豆打碎的 后来爸爸说放一根萝卜, 先把剩下一半绿豆打碎 又➕萝卜一起搅碎,所以泛白,, 打出来有点小颗粒就可以

步骤 3

③放入所有材料,拌匀 加入白面粉,我放了3大勺 直到如图这个状态

步骤 4

④挤成形,一定要小 否则绿豆的不容易炸透 先来一锅尝尝味道

步骤 5

⑤颜色变黄,可以飘起来 有点深的时候捞出。

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步骤 6
步骤 6

味道和口感都不错

步骤 7

炸出两锅

步骤 8

装盘开吃,刚炸好的外酥里嫩 如果不加萝卜,口感硬一些 但是越嚼越香 味道都不错哦

绿豆丸子,老家过年必备,改良版的小贴士

①不要打成末,带小颗粒 ②个头要小,否则不容易炸透 ③注意油温,中高火就好

菜谱创建时间:2020-01-29 11:23:48
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