快手简单减脂餐：柠香油煎三文鱼

作者： Key_H

许多朋友难以接受生食三文鱼，但其却营养丰富，出去各类微量元素，据中国和挪威科研机构宣布常吃三文鱼可降低患心脑血管病率，三文鱼富含的omega-3高不饱和脂肪酸，可以有效预防心脑血管疾病，对脑组织健康具有积极的作用。三文鱼在弄熟后会有较重的腥味儿和口感不佳的问题，柠檬和火候是处理这两个问题的关键。

用料

• 三文鱼 4块
• 柠檬 1个
• 玫瑰盐 普通盐也可 少许
• 研磨胡椒 少许

快手简单减脂餐：柠香油煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料。三文鱼一定不要挑选国内养殖的虹鳟鱼之类的仿冒品，两者口感，营养价值上都差异极大。新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈，味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不太油腻，外表为较为鲜艳的橙红色。而冒充的虹鳟鱼，肉的颜色较淡，比较有嚼头，口感上很容易区分。

步骤 2

柠檬切薄片摆成不那么丑的形状（原谅楼主直男审美+手残）注:需要留下柠檬不太好切的两端备用

步骤 3

黄油热锅 中火即可 黄油易焦

步骤 4

背面朝下入锅，中火，煎鱼一定要耐心，火大易焦糊易老

步骤 5

煎至表面略微焦黄可侧翻身

步骤 6

再煎底部

步骤 7

均匀撒上柠檬汁

步骤 8

煎随后一面， 撒上少许

步骤 9

平铺在柠檬上，柠香 鱼香 黄油香混杂，吃的时候也不断有微微的酸味刺激味蕾

菜谱创建时间：2020-01-29 06:23:50