洋葱切丝。香菜切小段，蒜切片。
准备花椒粉，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，白芝麻，。
准备羊肉卷。
锅里放油，放入羊肉卷，翻炒，会出一些水。炒至肉卷变色。
放入洋葱，两勺生抽调色（不锈钢小勺）。炒到洋葱塌秧儿，变软。
放入混合的调料。
翻炒均匀。尝一尝咸淡，再决定是否放盐。
关火。放入香菜炒匀。
出锅。