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色香味兼具的豆豉红焖鸭掌

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个人很喜欢吃这种可以慢慢啃的菜💕,赶脚是一种享受👄可以放慢吃饭的速度,特别适合想降速的朋友们,几乎零失败的做法,非常简单,可以用来做各种肉菜,因为真的很简单所以没有拍步骤图,亲们看一下做法基本就会了,试试哦!

用料

色香味兼具的豆豉红焖鸭掌的做法步骤

步骤 1

1.准备材料,鸭掌焯水备用,洋葱生煎切好,我用料的时候其实真的没有用勺子量,都是看着放的,菜谱需要所以估量了一下!

步骤 2

2.热锅之后放油,爆香生姜,小火煎制生姜边微黄,放入洋葱🧅炒香,再放豆瓣酱炒香,放入各种大料翻炒一下倒入鸭掌,➕料酒➕醋➕红烧汁,翻炒一下加热水,开大火烧开以后转小火焖一个小时至鸭掌软烂即可,快好的时候尝一下味道,不够就再加适量盐🧂,时间看用的是什么锅哈,有些锅比如铸铁锅焖的时间就可以短一点,皮有点掉了的那种状态就可以了,挺烂了!家里有客的话,可以撒点白芝麻,再加点葱或者香菜在上面,会比较好看!

步骤 3

怕大家不知道勺说的多大,我说的勺就是这种普通勺子的估量,但是没有那么精准,我都是随意放的,味道不够后面再加点盐哈哈哈鸭掌味道还蛮大的,需要用醋多一些和各种大料把味道拿掉,也适合其他肉菜!

菜谱创建时间:2020-01-28 20:00:54
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