18-来自大理的米线帽子

作者： 妃妃_Faye

好久没有更新菜谱了，在2020年这个非常时期，那就在家开始更新菜谱吧～

用料

• 肉 500克
• 姜、蒜、八角、桂皮、香叶、 若干

18-来自大理的米线帽子的做法步骤

步骤 1

第一步，准备肉末，肥瘦分离

步骤 2

把肥肉放下去爆出油

步骤 3

加入瘦肉炒适当翻炒出锅

步骤 4

大火烧锅烧热加很多油，转小火下花椒爆香，捞出花椒后，下茴香/八角/桂皮/香叶/干辣椒/蒜末/姜末/草果爆香

步骤 5

倒入肉末翻炒，加入生抽/老抽/13香，持续翻炒。小火慢炖10分钟，持续翻炒防止粘锅。

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步骤 6

步骤 6

把香料跳出来

步骤 7

出锅冷却，冷却后冷藏，吃面和米线的时候加一点当配料

菜谱创建时间：2020-01-28 19:18:08