把面粉和水和成面团,用保鲜膜封起来醒20分钟
准备馅料,鸡蛋摊饼,剁碎。 葱切碎,香菇切成小丁,然后三种材料搅拌均匀,加入少许盐,油,酱油拌均匀,放入急冻,这样可以防止包的时候漏水
木耳切碎碎,猪肉剁成碎末,芹菜切碎,全部放一起加入蚝油,适量盐,油,鸡蛋清,生粉搅拌均匀,放入冰箱急冻
醒面20分钟后继续搓面团,忘记拍照了,有力气就搓久点,这样好擀又不破皮,揉成光滑面团,用保鲜膜封好,醒面一小时。再拿出来就可以做皮了
可以擀成大张皮,再用圆模压成型就好,
包好,各种样式
鸡蛋馅的
木耳馅的
有时候就按上面醒,没时间的话.后面第二次醒20分钟就可以,这样做出来的饺子皮很有㓞性,口感好,有劲道